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Descrizione
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Area di produzione
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Varietà delle uve
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Vinificazione
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Scheda Organolettica
Colore: paglierino intenso con riflessi dorati.
Profumo: caratteristico e pieno, con intreccio di rosa canina, banana, ananas, pera Williams e burro di cacao uniti a sentori di muschio, nocciola tostata e vaniglia.
Palato: di ottimo corpo e carattere, vellutato, morbido, elegante, fresco e persistente.
Riconoscimenti:
4 Grappoli A.I.S. nel 1998, 2000, '01, '03. 3 Grappoli nel 1999
Premio Gambero Rosso: 3 bicchieri nel 2004 e nel 2005; 2 bicchieri nel 1993, '94, '99, 2000, '03, '04, '05; 1 bicchiere nel 1990, '91, '92, '95, '98.
Premio Luca Maroni: vino frutto nel 2004.
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Descrizione
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Area di produzione
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Varietà delle uve
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Vinificazione
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Scheda Organolettica
Area di produzione: Vigna Caracci- Tenute di S.Castrese - Sessa Aurunca.
Natura del terreno: vulcanico con una buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi. Anno di impianto dei vigneti: 1968.
Altimetria dei vigneti: 150 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Densità di impianto: 5.000 viti per ettaro
Sistema di allevamento: Gouyot con circa 6/8 gemme per pianta.
Resa in vino (litri-ettaro): 4.500 circa.
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Descrizione
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Area di produzione
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Varietà delle uve
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Vinificazione
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Scheda Organolettica
Criomacerazione delle uve per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Il mosto così ottenuto fermenta in barriques di Allier di media tostatura per circa 20 giorni allo scopo di esaltare le doti di armonia e morbidezza naturalmente presenti nelle uve di questo vigneto e del suo particolarissimo "terroir".
Affinamento: barriques di Allier per circa 5 mesi e una volta che il vino è stato imbottigliato matura ancora in bottiglia per minimo 8 mesi.
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Descrizione
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Area di produzione
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Varietà delle uve
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Vinificazione
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Scheda Organolettica
Bottiglie da: 750 - 1.500 - 3.000 ml.
Classificazione del vino: denominazione di origine controllata
Prima annata di produzione: 1989
Numero medio di bottiglie per anno: 20.000
Temperatura di servizio: 12° C.
Capacità di invecchiamento: dieci/dodici anni.
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