A tavola con Villa Matilde

Data: 14/01/2010

Ogni week end nuovi menu con l’accoglienza di sempre

Un pranzo tra le vigne in un’atmosfera country. Davanti lo spettacolo del verde dei vigneti e nel bicchiere i grandi vini di casa: il Falerno del Massico nella versione Rosso e Bianco. È l’accoglienza di Villa Matilde. L’azienda di Cellole, immersa nei paesaggi del parco di Roccamonfina e della foce del Garigliano, apre il suo ristorante agli enoturisti con nuovi menu per palati raffinati. Ogni sabato e domenica si può prenotare un tavolo con vista sui vigneti e riscoprire il piacere della ristorazione rurale. Una cucina contadina sapientemente rivisitata, e basata sulla filosofia del chilometro zero (la maggior parte dei prodotti provengono direttamente dagli orti della tenuta) in cui i tempi e i metodi di cottura rimandano ai rituali antichi delle domeniche di festa.

Il menu di questo fine settimana 16-17 gennaio 2010:

Polentina con baccalà
Zuppa di legumi mista
Sformatino di zucchine

Lasagna con cavolfiore verde gorgonzola e besciamella
Gnocchi al ragù

Arrosto di maialino

Involtini di verza

Finocchi alla frutta secca
Grigliata di zucca

Torta di nocciole